어린이집 해썹 의무화 — 준비 순서 7단계

7단계 준비표

STEP 1. 시설 분리 확인 (1주차)

- 식재료 저장·조리·세척 동선 분리 - 알레르기 식자재 별도 칸

STEP 2. 식단표 알레르기 자동 표시 (2주차)

- 8대 알레르기 자동 표기 시스템 도입 - 부모 알림 채널 연동

STEP 3. 냉장·냉동 온도 자동 기록 (2주차)

- 센서 부착 — 5분 간격 자동 기록 - 이탈 시 카톡 알림

STEP 4. 일일 위생 일지 디지털화 (3주차)

- 조리사 1탭 입력 - PDF 자동 보관

STEP 5. 종사자 건강진단·위생교육 (3주차)

- 연 1회·이수증 자동 보관

STEP 6. 모의 점검 (4주차)

- 교육청·식약처 양식으로 자체 점검

STEP 7. 인증 신청·심사 (5~6주차)

- 신청서 자동 작성 - 심사 동행

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평균 6주·1년 운영 지원 포함. 어린이집·급식 LP →